柚皮中黄酮类物质提取工艺的研究

摘要：

采用乙醇浸提法提取柚皮中的黄酮类化合物。通过单因素试验和正交试验，得到的最佳工艺条件为乙醇体积分数60%，料液比1∶25，浸提温度80℃，浸提时间2 h。在此条件下，黄酮得率为0.5668%。

关键词：柚皮、黄酮类化合物、提取工艺

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2015-02-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：30-32