高职院校食品添加剂课程的教学与改革

摘要：

食品添加剂课程的实践性与应用性很强，理论知识比较抽象，在教学中应合理运用多种教学方法和手段，转变教学观念，树立“以学生为主体，以教师为主导”的全新教学理念，充分激发学生的学习兴趣和主观能动性，变被动学习为主动学习，课程的教学效果和教学质量均得到了有效的提高。

关键词：食品添加剂、高职院校、教学内容、教学方法、改革

分类号：G642(高等教育)

在线出版日期：2014-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：76-78