花生四烯酸软胶囊产品的开发

摘要：

为进一步遮盖高纯度花生四烯酸的不良味道、防止氧化、保证产品纯度、延长花生四烯酸产品的货架期，采用软胶囊技术对花生四烯酸进行包埋。通过优化囊壳成分及其配比，获得花生四烯酸软胶囊的囊壳制备工艺及最佳参数，并对制备工艺进行稳定性考察，连续3批试验误差小于5%，差异不显著，说明试验工艺稳定。

关键词：花生四烯酸、软胶囊、抗氧化

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目资助12511z022。

在线出版日期：2014-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：16-18,21