食品工艺学实验教学改革探索

摘要：

食品工艺学是一门对实践能力要求较高的课程，实验教学是一个非常重要的教学环节。分析食品工艺学实验教学存在的问题，论述食品工艺学实验教学改革措施以及取得的成果，以推进高校人才培养模式的改革与创新。

关键词：食品工艺学、实验教学、改革

分类号：G642(高等教育)

在线出版日期：2014-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：91-93