浅谈项目教学法在乳制品加工技术中的应用

摘要：

探讨乳制品加工技术中采用项目教学法的重要性，提出项目设计的实施方法，并以凝固型酸乳的生产作为项目案例进行分析。案例分析结果表明，项目教学法有利于培养学生学习专业课的兴趣、团队协作精神和创新精神，激发学生的学习主动性，取得了较好的教学效果。

关键词：项目教学法、乳制品加工、应用

分类号：G642(高等教育)

在线出版日期：2014-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：89-90,93