板栗深加工产品的研究现状及前景分析

摘要：

对我国板栗深加工产品的研究现状进行综述，介绍低糖板栗果脯、板栗面包、板栗酒、板栗饮料、板栗片等深加工技术，并对加工过程中的关键技术问题进行分析，以期为板栗的深加工产品的市场化发挥指导作用。

关键词：板栗、深加工、现状、前景

分类号：F426.82(中国工业经济)

资助基金：河南省科技厅项目“板栗护色技术及板栗片产品工艺研究”122102110144。

在线出版日期：2014-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：69-71