高校食品安全与健康公共选修课教学探索

摘要：

食品安全与健康公共选修课是引导学生正确认识食品安全问题，建立健康、合理的膳食结构的重要课程。根据食品安全与健康的课程性质和任务，完善课程教学内容，提出与重大食品安全事故视频相结合的实时案例教学、学生专题讲座、课堂专题讨论等多种教学手段，优化课程考核体系，在调动学生的学习积极性、提升公共选修课的教学质量等方面取得了较好效果。

关键词：食品安全、公共选修课、案例教学、换位教学

分类号：G642.3(高等教育)

资助基金：滨州学院优质公共选修课程建设项目BZXYYZGX201344。

在线出版日期：2014-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：81-83