麒麟菜中类菌孢素氨基酸（MAAs）提取工艺的优化研究

摘要：

确定MAAs的最优提取工艺。在单因素试验的基础上，采用正交试验确定水浴提取的最佳工艺。在水浴提取工艺最佳条件的基础上，引进超声波辅助提取，通过正交试验确定超声波辅助提取的最佳工艺。对2种方法的比较，确定MAAs最佳的提取工艺为超声时间25 min，料液比1∶30，甲醇体积分数10%，提取温度40℃，提取时间2 h。

关键词：麒麟菜、类菌孢素氨基酸(MAAs)、工艺优化

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31272705。

在线出版日期：2014-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：42-45