食品微生物课程理论与实践教学环节的优化研究

摘要：

食品微生物是食品类专业的专业基础课。以新疆石河子职业技术学院高职食品加工技术和食品生物技术专业食品微生物课程改革过程中遇到的问题为切入点，提出理论与实践教学环节优化方案，并实施于教学中提高学生的职业能力。

关键词：食品微生物、实践教学、理论教学、环节优化

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2014-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：87-88