中国云南与巴西咖啡初级加工现状比较及存在问题探讨

摘要：

从咖啡初级加工的各个生产阶段，对中国云南与巴西初级加工现状、机械装备情况及加工品质等进行比较研究，探讨云南咖啡初级加工业存在的问题，旨在为云南咖啡初级加工发展提供参考。

关键词：云南、巴西、咖啡、初级加工、现状

分类号：TS201(食品工业)

资助基金：科技型中小企业技术创新基金“小粒咖啡速溶粉生产工艺与技术研究”13C26215305513；国家星火计划项目“云南小粒咖啡关键技术集成与产业化示范”2012GA830003。

在线出版日期：2014-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：68-70