国内几种主要功能性低聚糖生产分析

摘要：

通过多种渠道收集信息，对国内已经工业化生产的功能性低聚糖进行统计。截至2013年底国内的功能性低聚糖产能近40×104 t，达到万吨级产能的品种有低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖、异麦芽酮糖、低聚半乳糖，与2003年的5×104 t产能相比，取得了长足发展。功能性低聚糖最早在医药、保健品和饲料行业应用，随后在食品工业大规模使用，目前其应用范围已拓展到生物制品、化妆品、农业、新材料、轻工业等多个领域和行业。

关键词：功能性低聚糖、种类、产能

分类号：TS201(食品工业)

在线出版日期：2014-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：48-52