中药材柴胡热风干燥工艺参数研究

摘要：

柴胡是重要的中药材，为了保证柴胡的加工品质，对柴胡根采收后的干燥进行试验研究。通过双因素试验研究干燥温度、风速对干燥时间、皂苷保存率和色泽的影响，结果表明干燥温度和风速对柴胡干燥时的干燥时间、皂苷保存率和色泽的影响均很显著；干燥时间短、皂苷保存率高的最佳参数组合为干燥温度70℃，风速0.4 m/s，相应的干燥时间为45.4 min，皂苷保存率为88.2%。

关键词：柴胡、热风干燥、干燥时间、色泽变化、皂苷保存率

分类号：R151(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家级大学生创新创业训练计划项目201310464028。

在线出版日期：2014-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：24-26