浆果有效成分和活性研究进展

摘要：

浆果含有多种活性成分，如蛋白质、酚类、油脂等。研究证明，浆果具有抗氧化、抗癌等生物活性。通过对国内外浆果中有效成分和活性的研究进展进行介绍，以促进浆果的开发利用。

关键词：浆果、有效成分、活性

分类号：R284(中药学)

在线出版日期：2013-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-39,43