地方院校食品安全学课程教学改革探讨

摘要：

食品安全学是食品质量与安全专业的主干课程.在分析食品安全学课程教学现状的基础上,从课程教学团队组建、教材选择及教学内容安排、教学方法、实践环节、考核方式等方面对食品安全学课程改革进行探讨,以期对地方院校食品安全学课程教学质量的提高有所裨益.

关键词：地方院校、食品安全学、教学改革

分类号：G642(高等教育)

资助基金：广西教育厅新世纪教改工程项目2011JGB133;广西高校特色专业及课程一体化建设项目GXTSZY274

在线出版日期：2013-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：81-83