浅谈食品加工与流通中的安全隐患

摘要：

食品是人类赖以生存和发展的物质基础.随着社会的发展,人们对食品的需求已不仅仅是为了简单满足自身的生存,而是为了人类食用得更安全、健康、方便.在科学技术日益发达的今天,食品安全问题却远远超出了食品本身,成为一个关系到社会、经济和民生的大问题.介绍了“从农田到餐桌”的全流程食品安全隐患及控制.

关键词：质量与安全控制、流通、安全隐患、检验、半成品

分类号：TS201(食品工业)

在线出版日期：2013-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：63-65