黑木耳营养粉加工研究进展

摘要：

对黑木耳营养粉加工过程中干燥、粉碎和调配3个重要工艺的国内研究现状进行综述,并提出黑木耳的未来研究方向.

关键词：黑木耳粉、干燥、粉碎、调配

分类号：TS219(食品工业)

资助基金：杭州市农业科学研究院创新项目201203

在线出版日期：2013-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：49-51,54