高职酒店管理专业食品营养与卫生课程教学改革研究

摘要：

食品营养与卫生是高职酒店管理专业的一门专业基础课程.结合专业实际,围绕改革课程体系,以提高教学质量为目标,对该课程实施教学改革.通过优化教学内容、改进教学方法和完善课程考核制度,达到提高学生的分析和解决实际问题能力的目的,最终取得良好的教学效果.

关键词：食品营养与卫生、教学改革、高职、酒店管理

分类号：TS201(食品工业)

资助基金：中国劳动关系学院教育教学改革立项项目JG0914

在线出版日期：2013-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：84-85