中美食品科学专业本科教育的比较研究及启示

摘要：

对中美两国食品科学专业本科教育的现状、动态和发展趋势进行比对研究,对食品科学专业教育中的人才培养模式、学科专业设置、课程设置、评估体系和就业方向等进行了分析,并探讨了美国食品科学专业教育对我国的启示,为我国食品科学专业本科教育的不断改革提供参考和借鉴.

关键词：中国、美国、食品科学专业、本科教育

分类号：G642(高等教育)

资助基金：2009年陕西普通本科高等学校教学改革研究项目重点攻关项目09BG06;陕西师范大学2010年教师教育研究项目

在线出版日期：2013-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：71-75