吃西兰花可防病

摘要：

研究证实,西兰花具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效,并有杀死乳腺癌干细胞的功能.近日,英国科学家还研究发现,吃西兰花和芭蕉可防肠道疾病.据《肠道》杂志报道,克罗恩病等肠道疾病是因为大肠杆菌等细菌附着在肠壁细胞上,并随之穿过肠壁保护层而发生的,在这个过程中,不同食物对肠道病的作用也不同,食用从西兰花和芭蕉中提取的膳食纤维能显著降低细菌附着在肠壁上的能力;而食品加工常用的聚山梨酯80会起到相反作用,即大大增强细菌附着在肠壁上并致癌的能力.

机标关键词：西兰花、细菌附着、肠道疾病、肠壁、幽门螺旋菌、食品加工、膳食纤维、能力、克罗恩病、聚山梨酯、大肠杆菌、芭蕉、癌干细胞、科学家、肠道病、壁细胞、保护层、致癌、增强、英国

分类号：TS2;TQ4

在线出版日期：2013-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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