食用醋的功效

摘要：

醋既是调味品,又是保健养生食品.醋除了含有大量的醋酸外,还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类.食用醋既可以溶解食物中的钙和铁,使人体容易吸收,还能保护食物中的营养物质不被破坏.食用醋的功效如下.可消化脂肪和糖.醋中含有氨基酸和有机酸等物质,氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能而消耗,还可以消化身体吸收的糖和蛋白质,让新陈代谢顺利进行.

机标关键词：食用醋、脂肪酸、氨基酸、营养物质、新陈代谢、体吸收、食物、保健养生、有机酸、可消化、调味品、蛋白质、转变、盐类、体内、食品、乳酸、溶解、人体、葡萄

分类号：S85;TN2

在线出版日期：2013-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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