米糠深加工综合利用及展望

摘要：

米糠是一种比较廉价且营养丰富的稻米加工副产品.综述了米糠深加工产品的开发途径和综合利用,以及目前国内外关于米糠食品开发的研究进展,并概述了我国米糠的开发利用情况和发展趋势.

关键词：米糠、副产品、综合利用、发展趋势

分类号：TS209(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目20976036;"十二五"国家科技支撑计划项目2012BAD37B00;河南省科技攻关项目072102270023;广东省科技计划项目2010B050600003,2010B031700014

在线出版日期：2012-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：50-53