石榴果肉饮料

摘要：

石榴果实色泽艳丽,味甜酸,性清凉.其含水分79％,含碳水化合物17％以上,并含有丰富的维生素C.此外还含有2.5％的粗纤维素和0.8％的灰分.石榴不仅可供鲜食,也可用于加工果汁,下面介绍其加工要点.(1)工艺流程原料→洗果→剥壳→清洗→打浆去籽→磨浆→调配→脱气杀菌→灌装→封盖→产品.

机标关键词：石榴、碳水化合物、加工、果实色泽、工艺流程、粗纤维素、维生素、原料、鲜食、脱气、甜酸、水分、杀菌、清洗、磨浆、灰分、果汁、灌装、封盖、调配

分类号：S66;TS2

在线出版日期：2012-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：43