不同品种芦笋中黄酮含量及其组成的比较

摘要：

比较不同品种芦笋中的黄酮含量及其组成,以筛选具有开发前景的芦笋品种.研究选取北京市农林科学院选育的5个芦笋主栽品种(分别为V1、V2、V3、V4和V5),考察各种芦笋及其废弃物中的黄酮含量,同时以多糖和皂苷含量为参考.结果表明,不同品种芦笋的黄酮含量不同,芦笋中的黄酮平均含量高于芦笋废弃物中黄酮含量27.7％,但是黄酮组分相同.其中,V2品种芦笋废弃物中的黄酮总含量最高(0.577％),而且其多糖和皂苷含量也较高,值得进一步开发.

关键词：芦笋、废弃物、黄酮、多糖、皂甙

分类号：S644.6

资助基金：现代农业产业技术体系专项资金项目和北京市农林科学院青年基金资助项目CARS-25-E-02

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：48-51