HPLC-DAD-ESI-MS法研究黑树莓花色苷分子结构

摘要：

采用HPLC-DAD-ESI-MS法鉴定黑树莓中花色苷组分含量及其分子结构.黑树莓中花色苷的含量为90 mg/100 g干质量,依据保留时间、紫外光谱、分子碎片和离子碎片等信息,从黑树莓中共鉴定出4个组分,分别为矢车菊素-3-葡萄糖苷、矢车菊素-3-五碳糖苷、矢车菊素-3-丙二酰六碳糖苷和一个矢车菊素衍生物.

关键词：黑树莓、HPLC-MS、花色苷

分类号：Q946-3(植物学)

资助基金：北京市自然科学重点基金项目6111001

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：41-44