我国燕麦食品产业的现状与展望

摘要：

作为一个古老的作物,燕麦的历史非常悠久.但是,燕麦(莜麦)一直只是作为其种植区农户的口粮,基本谈不上深加工.说到燕麦的加工,就不得不说张家口地区的万全县.该县靠近张家口市,本来没有种植和食用燕麦的习惯,但是20多年前,万全县的部分农户发现在张家口市和内蒙古等地,有许多农户都是以燕麦粉加工食品为口常主食,而且燕麦的加工基本还足家庭石碾磨粉,没有规模化的生产和市场.因此,一些农民就通过来料加工开始了“燕麦加工产业”,万全县成了有数十个小型加工企业的燕麦加工基地,也由一个不产燕麦的县变成了我国燕麦原料流通的集散地和加工区.

机标关键词：燕麦粉、来料加工、万全县、张家口市、农户、张家口地区、种植区、加工食品、加工企业、加工基地、加工产业、深加工、内蒙古、加工区、集散地、规模化、作物、原料、莜麦、习惯

分类号：TS2;TP2

在线出版日期：2012-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：17-18