枯草芽孢杆菌B26抑菌活性成分稳定性研究

摘要：

枯草芽孢杆菌B26发酵液离心过微孔滤膜后,用质量分数为70%的硫酸铵沉淀,透析后获得仍具有拮抗多隔镰孢霉的无菌粗提物.进一步检测了粗提物对温度、酸碱度、紫外线照射、有机溶剂和蛋白酶处理的稳定性.结果表明,B26粗提物对高温具有一定的耐受性,经100℃处理后,是常温处理下抑菌直径的78.2%,但经121℃处理后,B26粗提物完全失去活性.B26粗提物具有较宽的pH值适应范围,在pH值3～10时都具有抑菌活性,且在pH值为7时的抑菌能力最高.粗提物对紫外线照射有部分敏感性,经距离40 cm、功率20 W的紫外灯照射80 min后.抑菌活性是对照的78.1%.有机溶剂对B26抑菌粗提物的活性影响很小,经乙醚,甲醇,氯仿和丙酮处理30 min后.粗提物抑菌活性分别为对照的96.4%,85.7%,82.1%,81.5%.B26抑菌粗提物对蛋白酶具有部分敏感性,蛋白酶K、胰蛋白酶和胃蛋白酶处理后的拮抗直径分别为15.2,16.2,16.3 mm,抑制率分别是对照的76.7%,81.8%和83.3%.

关键词：枯草芽孢杆菌B26、抑菌粗提物、环境条件、稳定性

分类号：Q939.1;Q935(微生物学)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31070555;山西省留学人员科研项目2008-119;山西省农业攻关项目20100311001-7

在线出版日期：2011-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：44-47,54