枳椇新颖袋泡茶的研制

摘要：

选用新鲜枳椇果为主要原料,配伍不同比例葛花,对其生化成分以及感官评定结果进行综合评价.结果表明,以枳椇袋泡茶原料20～40目,葛花控制在5%为佳,新颖袋泡茶适宜的冲饮次数为3次.

关键词：枳椇、袋泡茶、配方、工艺研制

分类号：TS272(食品工业)

资助基金：宁波市农科教结合项目2007NK29;宁波市林业科技项目2006L04

在线出版日期：2010-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：39-41,51