石崖茶初制加工的技术关键

摘要：

石崖茶是目前独产于广西大瑶山高海拔区域的一种珍贵原生茶类.因其低含咖啡因而富含类黄酮和VC等物质,并具有清热解暑、消炎、止血、杀菌、镇痛和防癌等特殊功效而深受消费者欢迎.石崖茶的芽叶粗壮、肥大而厚实,在制茶工艺上有其独特的要求.

关键词：石崖茶、炮制加工、技术关键

分类号：TS272(食品工业)

在线出版日期：2010-07-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：59-61