超滤在食品加工中的应用

摘要：

超滤作为一种高新食品加工技术,已得到广泛应用.简要介绍了超滤技术,综述了超滤在果蔬汁、乳品业、饮用水、酿造业和蛋白浓缩等食品加工中的应用状况.

关键词：超滤、食品加工、应用

分类号：TS205(食品工业)

在线出版日期：2010-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：61-64