不同萃取条件对超临界CO2萃取麦胚油和VE的影响

摘要：

通过设置不同萃取条件,研究各因素对超临紺O2>萃取麦胚油和VE的影响.结果表明挤压膨化处理比烘干粉碎、辐照处理等前处理方式可以明显提高超临界CO2萃取麦胚油的萃取率,且麦胚油所含VE较高.萃取压力、萃取温度、CO2流量,以及分离温度对麦胚油萃取率和VE含量的影响程度与方式不同.正交试验表明,萃取压力是影响麦胚油萃取率的主要因素,然后依次是CO2流量、分离压力、萃取温度等条件.优选出高VE麦胚油的工艺参数,即萃取压力为30 MPa,萃取温度60℃,CO2流量25 kg/h,分离压力6 MPa,麦胚油萃取率可达到8.54%,VE含量达到1 073 mg/100 g.

关键词：挤压膨化、超临界CO2萃取、萃取条件

分类号：TS210.9(食品工业)

资助基金：新疆农业科学院青年基金项目2004YQ05

在线出版日期：2010-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：9-12