酸奶品种及酸奶的好处

摘要：

@@ 随着人们对健康的关注逐步增加,酸奶的新品种越来越多的朝着健康、功能型的产品发展.酸奶是以无抗鲜牛奶为原料,经高温杀菌、接种乳酸菌发酵制成的乳制品,酸奶按品种可分为搅拌型和凝固型;从风味方面可分为纯味、果味、果粒、蔬菜汁等;普通酸奶可为搅拌型,也可为凝固型.

机标关键词：普通酸奶、凝固型、搅拌型、乳酸菌发酵、新品种、健康、高温杀菌、产品发展、鲜牛奶、蔬菜汁、乳制品、功能型、原料、接种、果味、果粒、风味

分类号：TS2;TQ9

在线出版日期：2010-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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