食品感官评定课程的教学实践与探索

摘要：

针对食品科学与工程类专业的特点和发展对人才的需求,对<食品感官评定>课程教学内容、实验(实践)教学、教学方法和手段等方面的完善进行了一系列的探索,以培养学生解决生产问题和从事相关科研工作的能力,综合设计与创新等方面的能力,为学生今后从事生产第一线工作或从事科研工作打下坚实的基础.经过几年的实践,取得了较好的效果.

关键词：食品感官评定、教学研究、实践

分类号：G642.4(高等教育)

资助基金：教育部第三批高等学校特色专业建设项目TS10943

在线出版日期：2010-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：74-76