青稞饮料开发前景分析

摘要：

青稞是麦类作物中β-葡聚糖含量最高的作物,具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用,但大多作为口粮和酿酒原料,加工利用有限.通过概述青稞饮料的加工现状,对青稞饮料的市场前景作了展望,为进一步开发利用青稞资源提供理论依据.

关键词：青稞、饮料、开发利用

分类号：S512.3(禾谷类作物)

资助基金：青海省软科学计划资助项目2007-Z-603

在线出版日期：2010-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：67-69