自然冷能在果蔬保鲜上的应用

摘要：

介绍了自然冷能的普遍性,指明蓄能与高效传热是冷能利用的技术关键.有控制地储存冬季的冷资源可以有效地用于农产品的储藏保鲜.实践证明,年平均气温在12℃左右、冬季最低气温低于-8℃的地区,利用自然冷资源制冰进行储藏是一种节省能源、投资较少、效果较好的储藏保鲜的新方法.

关键词：自然冷能、开发利用、农产品储藏

分类号：S379;S210.5(农产品收获、加工及贮藏)

资助基金：北京市教委共建重点实验室基金XK100190441

在线出版日期：2006-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：72-74