”农家乐”有食品安全保险了

摘要：

近年来,各地”农家乐”呈迅猛发展态势,但由于旅游本身所具有的人员高度集中性、特殊时令性等特点,”农家乐”也成为食品安全的高风险场所.究其原因,从客观上讲,由于数量多、分布散,尤其是节假日期间游客集中,消费量大,而监管力量相对薄弱,极易造成监管盲区.从主观上讲,由于大多数”农家乐”从业人员为当地农民,食品安全法律意识较差,部分业主对食品安全重要性认识不足,缺乏必要的保障食品安全的基础设施投入和有效的食品安全管理制度,餐饮服务水平较低.

机标关键词：农家乐、食品安全、基础设施投入、重要性认识、从业人员、监管、管理制度、服务水平、法律意识、发展态势、消费量、时令性、节假日、集中性、高风险、游客、业主、农民、盲区、旅游

分类号：F3 ;F71

在线出版日期：2015-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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