节日饮食忌与宜

摘要：

@@ ●拌饺子馅忌用生豆油有些人包饺子习惯用生豆油拌馅,这是不科学的.因为,豆油中残留有少量的苯等有害物质,所以,在拌饺子馅前,一定要把豆油烧开,使油的温度达到200℃以上,将有害物质挥发掉,待其凉后,用熟油拌馅就安全无害了.

机标关键词：节日、有害物质、豆油、饺子、温度、科学、挥发、残留、安全

分类号：TU9;S68

在线出版日期：2006-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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