瑶族油茶习俗

黄怡鹏

摘要：

瑶族油茶习俗是瑶族人民在与山地潮湿、瘴气重的自然环境长期相处过程中摸索形成的独特的饮食习俗,主要分布在南岭走廊的瑶族聚居区,以恭城瑶族自治县为核心,辐射周边的瑶族聚居区.油茶由古代的药饮、粥茶、煎茶、煮茶衍变而来,是将油茶叶、生姜、大蒜等原材料,放入铁锅反复捶打后煮熬制成的饮品,俗称“打油茶”,常配以红薯等杂粮食用,既能充饥解渴,又能驱寒消暑、除湿避瘴.

在线出版日期：2020-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：97-100