响应面法优化桔梗发酵工艺初探

摘要：

以桔梗为原料,基于单因素试验考察酵母接种量、料液比、发酵时间、发酵温度和pH对桔梗微生物发酵工艺的影响,利用响应面法构建了发酵时间、发酵温度、pH三因素三水平的回归模型,并以总黄酮含量和酒精度作为响应值.结果表明:回归模型具有较高的显著性,确定了微生物法发酵桔梗最优条件为:发酵时间9d、发酵温度28℃和pH为5,在此条件之下,终产物中的总黄酮含量和酒精度分别为0.732 mg/mL和2.16%vol.响应面法优化得到的工艺条件合理可靠,是有利于桔梗发酵工艺的可行方法.

关键词：桔梗、总黄酮、工艺优化、响应面法

所属期刊栏目：42

分类号：TQ920.6(其他化学工业)

资助基金：绵阳师范学院教育综合改革项目;绵阳师范学院新农科研究与实践项目

在线出版日期：2023-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：20-26,41