响应面法优化黄山石耳多糖提取工艺

摘要：

为提高黄山石耳多糖的提取效率,在单因素试验基础上,以提取温度、提取时间、料液比为自变量,糖提取率为因变量,通过响应面法优化黄山石耳多糖的提取条件.结果表明,Box-Behnken中心组合试验获得的最优工艺条件为提取温度89℃,提取时间3.25 h,料液比1:38(g/ml),多糖的得率为19.18％,实际值与模型理论值相符度高.试验结果为黄山石耳多糖的开发利用提供了有益参考.

关键词：黄山石耳、多糖、响应面法、提取率

所属期刊栏目：41

分类号：TS219(食品工业)

资助基金：安徽省高校自然科学研究重点项目;安徽省高校优秀青年骨干教师国内访问研修项目;芜湖职业技术学院自然科学研究一般项目

在线出版日期：2022-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：67-73