黄淮南片小麦高分子量谷蛋白亚基组成及其与品质的关系

摘要：

为了解小麦高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)组成与品质之间的关系,对177份黄淮南片地区小麦品种(系)的HMW-GS组成及其品质进行了检测.结果表明,177份材料在Glu-A1主点上有3种亚基类型(N、1、2*),在Glu-B1位点上有5种亚基类型(7+8、7+9、14+15、17+18、13+16),在Glu-D1位点上有3种亚基类型(2+12、5+10、5+12),1、14+15、5+10亚基的出现频率分别为73.45％、11.86％和48.02％.1、7+8、17+18、5+10亚基对蛋白质含量、湿面筋含量、峰值曲线面积、峰高、SDS沉淀值、8 min带高、8 min曲线面积、形成时间、稳定时间都具有较大的正向效应.共检测到19种不同的亚基组合类型,其中1/7+8/5+10亚基组合的小麦品种(系)各项品质指标均较优,其次是1/7+8/2+12亚基组合品种(系),N/7+9/2+12和N/14+15/5+10亚基组合类型小麦的品质较差.

关键词：黄淮南片地区、小麦、高分子量谷蛋白亚基、品质

所属期刊栏目：36

分类号：S512.1;S330(禾谷类作物)

资助基金：国家重点基础研究发展计划973计划项目2014CB138105

在线出版日期：2016-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：595-602