燕麦β-葡聚糖的合成与积累

摘要：

燕麦β-葡聚糖具有明显的保健功效,这方面的研究已引起国内外越来越多科学家的关注.燕麦β-葡聚糖具有β-(1,3)(1,4)两种糖苷键,而且排列有序,主要分布于籽粒糊粉层,通常与其它物质结合存在.燕麦β-葡聚糖是在高尔基体中合成的,但β-葡聚糖的合成过程目前还不清楚,β-葡聚糖合成酶(或复合体)可能是合成过程的关键酶.除遗传因素外,水分供应、总辐射、矿质营养、籽粒成熟期温度等环境因素均对β-葡聚糖含量有显著影响.

关键词：燕麦、β-葡聚糖、β-葡聚糖合成酶、β-葡聚糖酶、合成、积累

所属期刊栏目：26

分类号：S5(农作物)

资助基金：教育部春晖计划项目Z2005-1-15004;内蒙古自然科学基金06070101

在线出版日期：2006-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：163-166