铜、镉胁迫对冬小麦籽粒淀粉含量和糊化特性影响的初步研究

摘要：

为给小麦优质安全生产提供理论依据,以中筋型冬小麦品种豫麦70为供试材料,于2004～2005年度在盆栽试验条件下,设置Cu、Cd两种重金属元素各三个浓度水平,即Cu1(100 mg/kg)、Cu2(200mg/kg)、Cu3(300 mg/kg)和Cd1(10 mg/kg)、C也(50 mg/kg)、Cd3(100mg/kg),共6个处理,以不施重金属元素处理为对照,研究了Cu、Cd胁迫对冬小麦籽粒淀粉含量及其糊化特性的影响.结果表明,籽粒淀粉含量随Cu、Cd浓度的增加而降低,与对照相比,Cu处理最大降幅为9.58个百分点,Cd处理最大降幅为11.45个百分点.Cu处理对籽粒淀粉糊化特性的影响随浓度的增大而增加,其中,对峰值粘度、低谷粘度、最后粘度和反弹值的影响较大,对稀懈值的影响较小;Cd处理对淀粉糊化特性的影响表现为随浓度的增大,各性状值先增加后降低的变化特点,且以Cd2处理的影响最大.Cu、Cd胁迫下,籽粒产量和籽粒蛋白质产量随Cu、Cd浓度的增加而急剧下降;籽粒蛋白质含量也随浓度的增高而降低,但处理间差异均未达显著水平.这些结果表明,在本试验条件下,过量施用重金属Cu、Cd对小麦植株产生了明显的胁迫危害,致使小麦籽粒淀粉含量下降,并造成严重减产.

关键词：冬小麦、铜、镉、胁迫、淀粉含量、糊化特性

所属期刊栏目：26

分类号：S512.1;X53(禾谷类作物)

资助基金：国家"十五"重大农业科技攻关专项2001BA804A30-03;河南省重大科技攻关项目0522010100

在线出版日期：2015-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：107-110