高分子量麦谷蛋白亚基评分系统的改进及应用

摘要：

对191个冬、春小麦品种的品质分析结果表明:拉伸曲线的最大抗延阻力能比较客观地反映面筋的强度,但该项试验所需的样品量较大(至少需要300 g面粉).高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)组成受遗传基因的控制,麦谷蛋白电泳分析所需的样品量少(只需半粒小麦即可),适宜育种的早世代分析.选用各高分子量麦谷蛋白亚基的最大抗延阻力均值的差异建立的HMW-GS组成评分系统,可以对小麦品种的面筋强度进行早期预测.

关键词：小麦、高分子量麦谷蛋白亚基、最大抗延阻力、面筋强度、分类

所属期刊栏目：22

分类号：S512.033(禾谷类作物)

资助基金：农业部"全国小麦和双低油菜品种与品质普查"项目

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：19-22