酶联免疫吸附法在食品安全检测中的应用综述

摘要：

介绍酶联免疫检测分析方法(ELISA),并从食物中兽药残留、农药残留、病原微生物、生物毒素、转基因食品、过敏源等方面对ELISA在食品安全检测中的应用进行评述,阐述了ELISA在食品安全性检测中的应用前景.

关键词：酶联免疫吸附法、食品安全、快速检测

所属期刊栏目：18

分类号：TS207.5(食品工业)

资助基金：2017年度河南省社科联、河南省经团联调研课题SKL-2017-2558

在线出版日期：2018-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：121-125