不同处理对速冻杨梅品质的影响

摘要：

研究了杨梅速冻的不同工艺过程.原料采收、拣选后直接快速冻结可较好地保持鲜果特有的风味.

关键词：杨梅、速冻、工艺

所属期刊栏目：12

分类号：TS205.7(食品工业)

在线出版日期：2006-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：21-22