速冻藕夹的加工工艺

摘要：

对速冻藕夹的加工工艺进行了探讨,制成的藕夹在微波炉中加热后仍能保持酥脆.

关键词：藕夹、食品工艺、微波

所属期刊栏目：10

分类号：TS205.7(食品工业)

在线出版日期：2004-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：7-8