应用于冰淇淋中的辅料
对冰淇淋中各种辅料的分类、功能、应用工艺、选择以及制备方法等进行了详细论述,阐明辅料是冰淇淋的重要组成成分,开发人员应予以高度重视.
冰淇淋、配料、产品
8
TS27(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
23-24,27
冰淇淋、配料、产品
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TS27(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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