棕榈油及其相关油脂在食品工业中的应用

摘要：

对棕榈油来源、油脂制取、性质、改性手段、用途及应用前景和优势进行了论述和分析.

关键词：棕榈油、性质、应用

所属期刊栏目：8

分类号：TS22(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：20-22