三氯蔗糖的特性及其在食品加工中的应用

摘要：

对三氯蔗糖的物理化学特性、特点及其在食品加工中作为甜味剂的应用效果作了详细论述.

关键词：三氯蔗糖、特性、应用

所属期刊栏目：7

分类号：TS202(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：11-13