菊糖的提取与精制

摘要：

对菊芋菊糖的提取与精制作了初步研究,结果表明:萃取温度、萃取时间、萃取剂用量及萃取次数对菊糖的萃取率都有一定的影响,其中萃取温度对萃取率的影响显著,萃取两次时总糖和菊糖的萃取率可达95%.采用0.53 g/dL的AlCl3萃取液在100 ℃处理3 min,可获得色泽浅、澄清、透明度高的提取液.

关键词：菊芋、菊糖、萃取、精制

所属期刊栏目：7

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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